Our Philosophy

Unsere Philosophie entspricht eine möglichst natürlichen und schonenden  Zubereitung unserer Desserts. Was bedeutet das?

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Wir benutzen biologische und naturbelassene Produkte wo immer möglich. Wir binden und gelieren ausschliesslich mit Pflanzlichen Produkten. Leider kommen in der herkömmlichen Patisserie viel Gelatine und vermischte Bindemittel zum Einsatz. Natürlich ist dies kostensparend und schneller, die Kriterien sind für uns jedoch keine Priorität!

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Natural ingredients

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Wir benutzen nur beste Zutaten und verarbeiten diese möglichst selbst, erst kurz vor dem Einsatz. Der Körper Profitiert und damit wird der Dessert zum doppelten Genuss. Vollkornmehle kommen bei uns ebenso zum Einsatz und verbessern öfter die Qualität des Gebäcks.

Früchte- und Nusspürees sind besser als günstige Fette oder industriell homogeneisierte Produkte. Bei den Veganen Desserts nutzen wir Demeter Milchprodukte.

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Sugar alternatives

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Zuckerfreie Produkte bieten wir ebenfalls an und einige Desserts können Sie Sugarfree bestellen. Es gibt tolle natürliche Süssmittel die Zucker wunderbar ersetzen können, z.B. Ahorn-, Agavensirup, Datteln, Birkenzucker, etc. Zuckerpasten und Fondant setzen wir nur auf Wunsch ein.

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Vegan

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Es gibt viele tolle Alternativen zu tierischen Produkten, wie bespielsweise Chiasamen, Aquafaba, etc. Wer das Wissen besitzt kann so einfach  tolle Produkte und leichtere Köstlichkeiten herstellen.